Mi chiamo Chiara Missana e sono nata in una famiglia di ristoratori con grande esperienza nel settore.
I miei genitori hanno gestito per tutta la loro vita diversi locali nel pordenonese trasmettendomi l’amore per la cucina e la passione per la ristorazione. Mio padre, Danilo, era molto conosciuto in zona e ben voluto da tutti, da lui ho appreso cosa voglia dire l’empatia con il cliente, l’importanza dell’accoglienza, dell’ascolto e la volontà di trattare i nostri ospiti come amici, sempre in modo naturale, spontaneo, con sincerità e affetto.
Ancora oggi, molti clienti sono prima di tutto amici.
Da mia madre ho imparato la pazienza e la dedizione per il lavoro, qualità fondamentali per svolgere al meglio questo mestiere, perché questo è un mestiere, non semplicemente un lavoro. Subito dopo la maturità ho rilevato l’attività di famiglia, la locanda Prealpi a Travesio, facendola diventare un vero e proprio punto di riferimento dei giovani di tutto il Friuli e non solo..
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La Trattoria tre Corone, conosciuta come 3C, è il mio nuovo ristorante a Spilimbergo, un locale storico della città, situato all’interno delle antiche mura medioevali. Nel 2019 ho concluso i lavori di ristrutturazione, mantenendo l’anima del locale, migliorandolo sotto certi aspetti, in primis l’acustica, perché la mia intenzione fin da subito è stata quella di creare uno spazio dove poter ascoltare della buona musica con un buon calice di vino in mano e gustare il meglio che la nostra cucina potesse offrire. La musica ha sempre fatto parte della mia vita, già a metà degli anni novanta, appena ventenne, ho lavorato con impegno e dedizione nel servizio Hospitality di molti prestigiosi concerti in Italia e all’estero.
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Cena con amici esperienza eccezionale. Location curata e di atmosfera. Alta qualità nei prodotti e cucinati con passione. Ottimo il menù, piatto originale come la catalana al Mojito.
I Cavatelli freschi fatti in casa sono una delizia. Servizio attento e i ragazzi molto cordiali, atmosfera di simpatia e accoglienza. Anche i vini serviti freddi in eleganti bicchieri.
Ottimo rapporto qualità prezzo, ma soprattutto professionalità e alto senso di accoglienza. Complimenti. lo consiglio vivamente.
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Il sapore unico dei nostri piatti nasce dalla grande passione che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro
Alla Trattoria 3 Corone ogni dettaglio è curato con passione per regalare una dining experience senza precedenti ai nostri ospiti
Il successo della Trattoria 3 Corone nasce dalla volontà di rivisitare i piatti tradizionali della cucina Friulana
La deliziosa rivisitazione di un piatto tipico Friulano
Un piatto davvero succulento, realizzato a partire da carne selezionata della migliore qualità
La nostra interpretazione di un classico intramontabile
Alla Trattoria 3 Corone collaboriamo con alcune delle più importanti aziende vitivinicole italiane, al fine di offrirvi una selezione di vini senza pari.
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